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Granos de cacao son dosificados a través de un sinfín dosificador hasta el molino de cuchillas para pre-molienda en un molino continuo de cuchillas, ya en fase líquida, es bombeado hacia el molino refinador para molienda final. Tenor de cascarillas y semillas < 1%. Tenor de humedad < 2%. Tenor de grasa > 50% . Granulometria final licor: 75
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Molino triturador para pasta de cacao Componentes. En doble carcasa en acero INOX 304, platos concéntricos con pines fundidos en acero AISI / SAE 4140. Estructura de soporte de carcasas en INOX 304. Salida de licor de 70 – 100 µ. Enchaquetada, para recirculación de agua helada. Incluye Chiller – enfriador de agua.
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MOLINO CONCHADOR REFINADOR DE CACAO. Máquina utilizada para el proceso de refinado de licor de cacao, elimina los sabores ácidos que este pueda contener, ademas le da mejor textura y fineza en micras de hasta 18 µm. Refinado mediante billas. *
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Junto con las maquinas para CONACADO, también despachamos equipos para laboratorio de análisis de cacao. En la últimas pruebas (03/02/10), con el equipo de laboratorio: Triturador – Molino – Refinador, hemos llegado a las 18 µ.
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